夹心抹茶玛芬的做法_夹心抹茶玛芬怎么做【鲁不猴】

原创 鲁不猴  2017-04-20 14:08  阅读 369 views 次
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夹心抹茶玛芬的做法_夹心抹茶玛芬怎么做【鲁不猴】

原标题:夹心抹茶玛芬

每年到了这个时候,身体自然切换到电影节模式,从吐槽排片表开始,吐槽影院锁票,吐槽官方和黄牛的暧昧,吐槽字幕组,吐槽如何花一刻钟时间从新华路赶到莘庄,吐槽晚上11点半是否能坐到地铁,吐槽自己很无奈的买到1排1座的位置。在这部名叫【上海国际电影节】的影片里,我们与电影节各种斗法,乐趣无穷。我下一次更博一定在上海电影节期间,到时会做另款玛芬,带着玛芬赴电影之约,坐在满座的影院里吃蛋糕,让黄油香熏着四周的人,会不会太邪恶了?

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当下30度左右的气温,给玛芬添夹心最方便的就是放巧克力块。烘焙后,原本硬质的巧克力不会恢复硬度,当然咯,这一定得在室温环境里才能保持软心。

材料:低粉145克,抹茶粉5克,泡打粉4克,全蛋液一只蛋,发酵黄油60克,糖80克,酸奶60克(牛奶)75%黑巧30克 共5个玛芬

制作:

1 低粉、抹茶粉、泡打粉混合均匀,过筛。

2 黄油软化,与糖打发微微发白。

3 敲一个鸡蛋到2中。继续 用打蛋器搅打,乳化均匀。

4 混合粉和酸奶分两次,交替加入黄油中。每次拌匀后,添加下一样材料。

5 烤箱180度。

6 面糊入模,满模。面糊里放一块巧克力作为夹心。

7 烤25分钟。玛芬出现裂口处上色即可。

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