杏排和樱桃排的做法_杏排和樱桃排怎么做【鲁不猴】
原标题：杏排和樱桃排
杏子出水太多，完全不适合出现在这里。要么收干水份成为果脯，要么增加水份变成果酱。我之后用它和油桃做了一大份糖水，里面的汁水几乎都是杏子提供的。
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杏排和樱桃排饼底材料：低粉130克，杏仁粉20克，白砂糖50克，发酵黄油90克、树莓若干
6寸方模一个
准备：
1 低粉过筛。
2 6寸方模油纸垫底防粘。
3 杏子洗净，切出果肉。
4 樱桃去核去蒂。
制作：
1 低粉加上杏仁粉。再与糖混合均匀。
2 黄油不用软化，切小块后直接与粉类、糖搓成粗粒。
3 黄油粗粒中加一把树莓，混合后按压在模具里，不要用力按实。预留出一些粗粒待用。
4 180度，20分钟，烤到表面浅浅上色。
5 不用脱模。待用。
顶部材料：低粉5克（一汤匙），糖50克，全蛋1个约50克，淡奶油80克，新鲜杏子若干，新鲜樱桃若干
制作：
1 鸡蛋打散，过筛一遍。
2 蛋液中依次筛入低粉，糖，淡奶油。拌匀。
3 液体入模。
4 一半铺杏子，一半铺樱桃。
5 剩余的粗粒撒全部撒上。
6 150度，20分钟，顶部材料凝固出现金黄烤色。
7 冷却，脱模，切块。（我没有去边角）
