咖啡厅、西点、甜点店开店都离不开这5项准备工作

原创 杭州烘焙短期培训班  2017-05-03 12:06  阅读 374 views 次
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咖啡厅、西点、甜点店开店都离不开这5项准备工作

我朋友就在今年的5月份开了一家甜点店,因为从店铺装修到营销方案都是我帮做的,因为我公司目前就做西点培训加盟的,从装修到开店营销都能提供一整套的方案。简单总结开店前期都需要以下几项准备工作。

1、店铺选址

很多人说产品口感很重要,当然口感是非常重要的,但最重要的是店铺选址。可以说,可以说店铺选址在很大程度上能决定成败。南宁华成都市的广西西点,就选的非常好,他们就专做西点培训,因为南宁华成都市的日人流量达5000人次,并且周围都是大学城。有大量的学生资源。所以开店一定要找到对位置。

2、口感口味

爱吃甜点、吃蛋糕的人,都是很挑剔的人,所以一定要在开店前期确保产品口感的稳定,最好能在试营业阶段尽可能地多搜集消费者的中肯反馈,比如免费试吃,通过口碑调查,然后迅速改进。如果你在开业酬宾期间搞一些免费品鉴的活动,相信他们会更乐意给你提建议的。

3、营销方法

爱吃西点、甜点的消费人群主要集中在00后、90后、80后,所以要充分考虑他们的生活方式,如何借助他们的力量通过微信、微博和爱互踩及qq空间渠道等进行快速传播,尽快积累人气,增加曝光度。

4、成本控制

如果是跨界经营,从未做个西点这一行业,那么恭喜你,如果你前期调研不深入,没有公司的支持,还得交一笔可观的“学费”(本人就交过)。在装修设计、设备采购、原材料采购上一定要货比三家。如果交给专业公司来做,则省力省心不少,更是不需要交学费。比如南宁的辛缇国际西点学院就能提供完整的方案,从店铺装修到原料供应及人员培训、营销方案等都能完美解决。所以如果是跨界最好选择一家能完成整套方案的公司。

5、资金保证

这年头,开店风险之大,如果将风险降到最低,创业之前,一定要确保充足的资金准备。如果自己的资金不足,可以通过合伙或是合作的方式来做,否则,如果在关键口上因为资金链的断裂而关门,那就太太遗憾了。

好了西店开店的准备工作就分享到这里,如果你在这方面遇到了难题或是需要学习西点。都可以直接回复我。

 

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