新手必看9款简单至极的烘焙入门级方子
很多新手都不知道想做烘焙却不知该如何入手，今天跟着小编一起做些简单又美味的作品吧~
let's go
第一道：冰心饼干
材料：
低筋面粉150克，鸡蛋清4个，鸡蛋黄4个，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少许，植物油50克，牛奶适量
做法：
① 蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡
② 把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀
③ 泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀
④ 折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右
⑤ 刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子
⑥ 放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖
⑦ 烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可
第二道：蔬菜甜饼干
材料：
低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆（鲜）10克，紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克，细砂糖40克
做法：
① 黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中
② 用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入
③ 将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末
④将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀
⑤ 将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
第三道：花生酱曲奇
配料:
中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺
烹饪步骤:
1.黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松
2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发
3.加入花生酱
4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态
5.打发好的花生黄油如图所示
6.面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里
7.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团
8.倒入切碎的花生
9.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里
10.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉
第四道：布朗尼脆曲奇
配料:
低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)
烹饪步骤:
1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里
2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀
4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁。
6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了
7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤
8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了。
第五道：爱心迷迭香曲奇
面对美食的诱惑,每个人都是无法拒绝的。为自己的家人和朋友煎炒出美味可口的美食需要电炒锅的帮忙,为自己的家人和朋友烘焙处鲜香酥脆的美食需要家用烤箱的帮忙。在选择家用烤箱时,我们不光需要考虑烤箱的质量,也要考虑烤箱的大小既烤箱的型号。现在市面上的家用烤箱型号有很多,最大型号的家用烤箱可以在40L以上,小型号的家用烤箱是10L以下,各种型号满足各种家庭需求,但是适合自己家庭使用的家用烤箱型号才是最好的。其实为自己家中选择家用烤箱时从家庭成员数量来考虑、选择家用烤箱型号是最科学的,最合适的方法,因为这样可以保证您选择的家用烤箱能物尽其用,为你和您的家人烘培出更多更好的美食。
