牛奶吐司的做法-新手也能做好的方子,松软可口

原创 杭州烘焙短期培训班  2017-06-09 11:03  阅读 217 views 次
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牛奶吐司的做法[舞之灵1027]

原题:牛奶吐司-新手也能做好的方子,松软可口

作为烘焙爱好者,能为家人做一些健康无添加的美食是很开心的事情。

吐司做的好不好,其实方子很重要。这次我做的这款牛奶吐司,成品好的惊人,带到单位同事吃完都要求能不能定制。

能得到这么高的肯定,很是开心,所以方子记录下来和大家一起分享,希望更多的朋友能吃到这么健康,这么卫生,这么好吃,这么能拉丝,这么松软,这么纯香的好面包。

牛奶吐司的做法

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这款面包我是头天晚上做,到了第二天居然还是那么的松软,拉丝出来薄如蝉翼,邻居吃完赞不绝口,预约下次做了还要,还要,还要。

牛奶吐司

材料:高筋面粉250克 酵母3克 糖30克 蛋液30克 牛奶170克 奶粉10克 黄油25克

烘焙时间:170度中下层40分钟

做法:

牛奶吐司的做法

1、除黄油外材料放入面包机内启动揉面程序30分钟

2、加入黄油继续15分左右至揉成完全状态(用手能撑开成薄膜)

3、发酵2倍以上

牛奶吐司的做法

4、分成3个,揉成圆松弛10分钟

5、擀成椭圆形,卷起,再次松弛10分钟

6、再次擀开卷起

牛奶吐司的做法

7、放入吐司盒中进行二次发酵到7-8分满

8、刷蛋液,放入预热好的烤箱烤好即可(中途上色后可以加盖锡纸)

小叮咛

做吐司要揉到完全阶段,这样口感更松软

一发不要太过了,面团如果断筋就会影响烤好的成品

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