山寨版赛百味的做法[爱美的家]

原创 杭州烘焙短期培训班  2017-08-01 14:41  阅读 321 views 次
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山寨版赛百味的做法[爱美的家]

原题:美味面包放心吃---山寨版赛百味

赛百味Subway这个发展迅速的美国快餐品牌,已逐渐成为全球健康快速食品的代名词, 据说他家的低脂三明治在各地掀起过旋风。曾经让一个超级大胖子用它做主食一年后成功减重达一半之多,这真是个不错的减肥方法.饱了口福又成功瘦身,一举二得呀.

大旺很久之前发过的一个日本面包店的配方,全麦的面包胚加上蔬菜,培根,鸡蛋非常的健康和美味,也很适合这样炎热的夏季,担心长肉肉的美女也可以放心吃哈.

山寨版赛百味的做法

山寨版赛百味(5个)

材料:金像高筋面粉 356g, 全麦粉带麸皮20g, 细砂糖10g, 盐5g, 酵母5g,水265g. 无盐黄油15g

做法:

山寨版赛百味的做法

1、除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母,搅拌至扩展状态。

2、揉好的面团放温暖处发酵2-2.5倍大小.

3、均匀分成大小相等的五份, 滚圆后盖保鲜膜松驰30分钟。

山寨版赛百味的做法

4、取一份面团排气后用手压成扁的长方形.

5、由上及下向中心处对折.

6、再对折将二条边捏合在一起,捏紧.

山寨版赛百味的做法

7、将面团翻过来收口朝下,用手将表面压平,整成近似的长方形.

8、依次全部做好后,放在温暖处发酵.

9、发酵约2倍大小时,在面团表面划上三刀,放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右,出炉后切开加入喜欢的配菜就可以了.

TIPS;

1、如果喜欢全麦量再多一些,就相应减少高筋面粉的量,不过全麦粉太多的话,口感会比较粗.

2、配菜我用了生菜,培根,芝士,蕃茄和白煮蛋,加了色拉酱或是蕃茄酱,大家按自已的口味调配吧.

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