椰蓉面包卷的做法[爱美的家]
原题：美食开学季- -椰蓉面包卷
开学啦，新的学期拉开序幕，早起为孩子做早餐的日子回来了
妈妈们都准备好了吗，我的闹钟已经重新设定为5：30分，为了让女儿吃到营养早餐，冰箱冷冻室里塞满了烤好的面包，面就有今天要推荐的这款椰蓉面包卷，没有复杂的配方也不用特殊的造型，铺上厚厚的馅料，卷起来，香甜的滋味就足以让人着迷，水果，牛奶，配椰蓉面包和白煮蛋
开学第一天的美味早餐
椰蓉面包卷(28*28一盘）
椰蓉馅：黄油50g ,细砂糖50g，全蛋液50g,椰蓉100g，牛奶20g.
面包材料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，发酵粉4g，细砂糖40g ,盐5g，蛋液32g，牛奶228g，黄油32g.
表面装饰：全蛋液，杏仁片适量。
做法：
1. 软化的黄油加入细砂糖搅拌至颜色变浅，体积变大。
2. 分次少量地加入蛋液，每次加入都需彻底搅拌均匀。
3. 加入椰蓉拌匀。
4. 加入牛奶搅拌均匀后，放冰箱里备用。
5. 后油法将面团揉至扩展阶段。
6. 收圆入盆，放温暖湿润处发酵至二倍大。
7. 平均分成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
8. 取一份面团擀成长方形，涂上椰蓉馅边缘处空出不涂。
9. 卷起收口捏紧，用刀切成均匀的8份。
10.切好后翻面摆烤盘中，在温暖的地方进行最后的发酵。
11.发好后在面包表面刷一层全蛋液，撒杏仁片。
12.放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。
TIPS:
1. 面粉吸水率不同，揉面时水量不要一下子全加进去，预留一点慢慢调整。
2. 椰蓉馅做好放冰箱冷藏一会后，会更好操作。
3. 切段时用比较锋利的刀快速切下。
4. 面包上色后加盖锡纸直至烤完。
