胡萝卜蜂蜜面包的做法[爱美的家]
原题：胡萝卜蜂蜜面包--一举二得做面包
隆重推荐下这款好吃的面包，它已经连续一周被不爱吃胡萝卜的女儿翻牌
如果你家也有不爱吃胡萝卜的娃，又恰好有几根久存想尽快消耗的胡萝卜，那这款面包就太合适了，它松软，香甜，能饱腹，还有充足营养，还能无声无息中给不吃胡萝卜的娃，补充足量的胡萝卜素，现在的孩子看书看电视刷手机，用眼严重过度
咱就多做点能补眼的面包，营养美味一举二得吧
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
胡萝卜蜂蜜面包 (20个)
面包材料：高筋面粉620g，细砂糖30g，盐5g，奶粉15g，全蛋液60g，蜂蜜60g，冰水210g，胡萝卜碎65g，黄油50g，即发干酵母6g。
表面材料：全蛋液，黄油，糖粉适量。
做法：
1、 胡萝卜洗净去皮擦成细丝。
2、 将面包材料除黄外油全部加入厨师机盆中。
3、 揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
4、 收圆入盆，放发酵箱中温度28度，湿度75%进行基础发酵。
5、 发至原体积的2倍大，手指沾面粉孔洞无变化时，发酵结束。
6、 发好的面团取出排气均分成20份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7、 取一份面团，按扁后擀成椭圆形.
8、 翻面后压薄底边自上而下的卷起来，整成橄榄形。
9、 依次做好摆入烤盘中，放发酵箱中温度35度，湿度85%进行最后发酵。
10、 发至原体积的2倍大时表面刷一层全蛋液，中间割一刀。
11、 在割口处挤细细一条软化的黄油，黄油上撒适量糖粉，放入预热好上190度下170度的烤箱中层烤15分钟即可。
TIPS:
1、 胡萝卜要用细小的工具擦的尽量细碎一点。
2、 胡萝卜碎的含水量不同，方子中的冰水量请酌情增减。
3、 烤箱如果不能上下火分开调温，就用180度烤15分钟。
4、 烘烤上色后要立即盖上锡纸直至烤完。
