三物毛巾蛋糕卷的做法_三物毛巾蛋糕卷怎么做【鲁不猴】

原创 鲁不猴  2017-03-28 10:09  阅读 410 views 次
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三物毛巾蛋糕卷的做法_三物毛巾蛋糕卷怎么做【鲁不猴】

原标题:快手·三物毛巾卷

仅仅三种材料做成的蛋糕卷,简单到不能再简单,而且快速。我特别看了时间,材料全部过秤过筛,准备工作完成,开启烤箱预热,从全蛋打发开始计时,到面糊入模,总共用了5分钟。蛋糕片十几分钟后出炉,彻底冷却花了最多的时间,这段时间里把奶油打发好了,把工具们洗干净,拥有足够的时间发呆。一小时后,三物卷出品。人生苦短,我们需要快手蛋糕卷,那么,你的欢呼声在哪里!

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另外,你当然可以管它叫小三卷,如果不影响食欲的话,想来想去还是算了吧,一定会影响食欲的。

三物毛巾卷

三物毛巾卷材料:低粉30克,糖30克,全蛋两个,蛋黄一个

填充:淡奶油120克,糖12克

三物毛巾卷制作:同海绵蛋糕

1 全蛋和蛋黄加糖,蛋液打散,隔温水融化糖,此时蛋液升温到体温以上,保持此温度,开始高速打发。

2 打发蛋液至划痕不容易消失的状态,改成低速打发,左手捏住打蛋盆的8点钟位置,不停逆时针转动盆子,蛋液变得越发细腻有光泽,提起打蛋器,蛋液呈细线状流下,停止打发。

3 筛入粉类,拌匀。

4 180度预热。

5 方模垫纸防粘。面糊入模。刮平表面,磕出起泡。

6 烤13分钟。

7 脱模,晾凉。

8 打发淡奶油和糖。打硬。

9 给蛋糕片涂抹奶油,卷成零字。

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