杏仁曲奇的做法_悠闲下午茶满口坚果香

原创 杭州烘焙短期培训班  2017-06-15 12:03  阅读 273 views 次
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杏仁曲奇的做法[爱美的家]

原题:悠闲下午茶满口坚果香--杏仁曲奇

天气冷了,越来越喜欢午后的阳光,只是静静地坐着,心底也会是一片美好,看看书,逗逗猫,浇浇花……放慢节奏的生活感觉真好,倘若此时再有一盘小甜点,一杯滚烫的英式红茶就更完美了

杏仁曲奇的做法

可以做下午茶的甜点很多,蛋糕,司康,曲奇……最方便快手又能极易俘获人心的当属曲奇,杏仁曲奇,是我偏爱的甜点之一,加了杏仁粉的饼身酥松香浓,表面的那颗硕大的杏仁烤到焦香,入口超级过瘾,醇香红茶搭配杏仁曲奇在一片灿烂的暖阳下 真的很享受。

杏仁曲奇(约24块)

材料:无盐黄油60g,细砂糖45g,蛋黄(大号的)1个,低筋面粉96g,杏仁粉24g,大杏仁24个。

做法:

杏仁曲奇的做法

1. 室温软化的黄油中加入细砂糖。

2. 用电动打蛋器打发到体积变大颜色变白。

3. 蛋黄打散,少量多次地加入到黄油中,每次加入都需搅打充分至完全融合。

4. 低筋面粉过筛后与杏仁粉混合均匀,一起加入到黄油糊中。

5. 用刮刀拌匀至看不到面粉即可,此时预热烤箱180度。

6. 平均分成24份揉圆,每份大约10g左右。

7. 将大杏仁放在面团的中间,轻轻往下按,让杏仁粘在面团上,放入预热好180度的烤箱中上层烤15分钟左右即可。

TIPS:

1. 大杏仁也可以换成腰果或是其他任何喜欢的坚果。

2. 烘烤时间和温度以自家烤箱调整,最终烤至表面金黄就可以了。

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