杭州烘焙短期培训-饼干培训班_巧克力夹心饼干_蛋黄酥_巧克力薄饼_酥饼

原创 杭州烘焙短期培训班  2017-03-28 12:11  阅读 882 views 次
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杭州烘焙短期培训班】饼干简介

饼干,英语是Biscuit,但是市场上从广东来的饼干,却称“克力架”,有人以为这是广东人做生意的“噱头”,很不以为然,其实是错怪了。因为在美国英语里,饼干就叫Cracker,词根crack,就像咬饼干的声音,即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。

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所以,英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干,其实质相同,只是“口感”上有一点差别。如果吃过“苏打饼干”的人,都会感到它“厚而酥”的是英国式,“薄而脆”的是美国式。而近期流行的“披萨饼干”,也是采用西方披萨外形,增加水果元素,给传统饼干带来创新。

【杭州烘焙短期培训班】饼干培训班介绍培训内容

饼干点心:红车厘子曲奇、炉果、甘露酥、脆饼干、婴儿饼干、芝麻饼、金手指小西饼、椰茸酥饼、巧克力夹心饼、蛋挞、蛋黄酥、麻扣饼干、花生酥条、椰子薄饼、椰子圈、意大利拉巴、雪布玲夹饼、马赛克小西饼、杏仁圈、巧克力薄饼、杏仁瓦片、海带饼。

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